připraveno na polévku? Marie E., jeden z našich nových přispěvatelů na Rhode Islandu nám poslal tento úžasný recept na škeble. Těšíme se také na spolupráci s Marií v naší spolupráci s Celiac Kids Connection v Bostonské dětské nemocnici. Podívejte se na více receptů Marie její webové stránky zde! A nezapomeňte ji sledovat na Instagram @mamascooking. Mňam!

ingredience

asi 4 libry velkých Kvahogů nebo třešňových škeblí, vyčištěné
voda
7 větviček čerstvého tymiánu
6 plátků slaniny, nakrájené na kostičky
2 polévkové lžíce másla
1 střední cibule, nakrájené na kostičky
2 stroužky česneku mleté
4 šálky tekutiny/zásoby (obvykle asi 3 šálky tekutiny na vaření z škeblí a zbytek doplňte mořskými plody).
5 středně velkých máslových brambor, oloupaných a nakrájených na kostičky
5 snítek tymiánu
¼ lžičky černého pepře
špetka bílého pepře
1 šálek smetany
šťáva z ½ citronu

pokyny

přidejte škeble do polévky na středně vysokou teplotu a nalijte dostatek vody, aby se škeble zakryly. Umístěte tymiánové větvičky do vody a položte víko na hrnec. Přiveďte k nízkému varu a vařte asi 10 minut, dokud se všechny škeble neotevřou. Vypusťte a uložte tekutinu na vaření. Nastavte škeble stranou vychladnout, opláchněte hrnec. Umístěte hrnec zpět na sporák a přidejte slaninu, cibuli, česnek. Restujte asi 5 minut. Přidejte tekutinu na vaření, brambory, tymián, černý pepř a bílý pepř. Vařte asi 15 minut, dokud brambory nezměknou. Mash brambory zahustit polévku. Přidejte těžký krém a citronovou šťávu. Míchejte, vařte asi 5 minut a podávejte!

ještě jsem nenašel oyster cracker, který je bezlepkový, takže to podávám s GF Schar Table Crackers, Glutino Premium Rounds nebo s kukuřičným chlebem GF.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.