od Foodtrientů
bezlepková budoucnost-trendy, které je třeba sledovat 2020

 bezlepková budoucnost-2020 trendy sledovat

ať už je to ze zdravotních důvodů nebo ze zdravotního stavu, jako je celiakie, více Američanů bude bez lepku. Z tohoto důvodu se trh s bezlepkovými potravinami musí zvýšit–je jen otázkou, o kolik. Adroit Market Research předpokládá složenou roční míru růstu 9.5% z 2019 na 2025 pro příjem $ 6.43 miliard do roku 2025, zatímco průzkum trhu s Sionem předpovídá, že trh s bezlepkovými výrobky dosáhne do roku 2024 7.6 miliard USD.

v důsledku toho se mnoho přírodních potravinářských společností snaží tento trend využít.

abychom pochopili, co se v prostoru děje, dohnali jsme Jeanne Reidovou, marketingovou manažerku skupiny Gluten Intolerance Group, neziskové organizace, která certifikuje bezlepkové výrobky. Reid, matka tří dětí, šla se svou rodinou bez lepku před sedmi lety, když byla jejímu nejmladšímu synovi diagnostikována celiakie. Níže je její pohled na nejlepší bezlepkové trendy, které je třeba sledovat v roce 2020.

1. Počet bezlepkových výrobků bude i nadále stoupat

více bezlepkových produktů bude přicházet do místních obchodů s potravinami. Když GIG začal v roce 2005, certifikoval pouze Enjoy Life, což byla jeho první společnost. V roce 2010 skupina certifikovala přibližně 10 000 produktů. Od listopadu 2019 certifikovala 63 794 produktů po celém světě. V příštích pěti letech očekává růst o 8-10% a USA jsou největším trhem bez lepku.

důvod? Jedno procento americké populace má celiakii. To jsou 3 miliony Američanů. Ale až 13% USA. předpokládá se, že populace má citlivost na neceliakální lepek, a to je asi 40 milionů Američanů.

2. Podívejte se na bezlepkové výrobky mimo přírodní potravinový prostor

pekařské výrobky jsou vždy populární, ale nyní je v prostoru pro make-up a péči o pleť více povědomí o lepku. Je to z velké části proto, že značky jako Arbonne si uvědomují, že jedinci s celiakií mohou mít reakce na lepek v jiných produktech, i když se nejedná o jídlo.

totéž platí pro vitamíny a probiotika. Lidé citliví na lepek nechtějí dát na rty věci, které mají lepek, protože to pak může způsobit formu dermatitis herpetiformis, která se projevuje jako kožní onemocnění bez příznaků. To je důvod, proč společnosti jako Country Life A Garden Of Life mají bezlepkové vitamíny.

3. Transparentnost štítků bude i nadále stoupat na důležitosti

transparentnost štítků je stále důležitější, protože 29% všech nakupujících hledá nějaký typ certifikace. A certifikace bez lepku může pomoci menším společnostem vyniknout, když hledají více regionálních a národních distribučních kanálů.

Bezlepkové potraviny

4. Rozmanitost bezlepkové mouky bez zrna na trhu bude i nadále růst

všechny druhy bezlepkových náhrad mouky získávají trakci. A zatímco lidé kdysi museli kupovat více značek mouky, mnoho společností nyní vyrábí snadno použitelné moučné směsi. Mezi značky, které je třeba sledovat, patří mouka krále Artuše, Namaste Foods a Pamela ‚ s Products.

je větší zájem o mouky bez zrna, protože Paleo hnutí je tak velké. Myslím, garbanzo fazole, černé fazole, Mungo fazole, čočka, květák, kokos a mandlové mouky abychom jmenovali alespoň některé. Existuje již tolik možností, pokud jde o těstoviny bez zrna a krusty pizzy.

ovocné mouky, jako jsou jablečné a banánové mouky, jsou také novými trendy na tomto trhu. Mezi další inovativní možnosti patří kávová mouka a řepná mouka.

Marinara Pizza

5. Bude větší poptávka po bezlepkových polotovarech

spotřebitelé jsou zvyklí jen popadnout pizzu a další polotovary z police-vždy se snaží zbavit jakýchkoli dalších kroků. A ti v oboru si toho všímají.

myslete na rychlá jídla, která jsou rychlá a mají prvky heat-and-eat; to zahrnuje bezlepkové pizzy, polévky a další připravená jídla, která nejsou jen občerstvení.

6. Více značek lihovin se stane certifikovaným bezlepkovým

Tequila, vodka a dokonce i pivní společnosti se stále více zajímají o certifikaci bez lepku. To je velký rozdíl od „odstranění lepku“.“Některé společnosti si myslí, že mohou odstranit lepek, zatímco stále používají pivo na bázi ječmene. Většina organizací nebude certifikovat tyto produkty. Došlo však k velkému nárůstu značek lihovin, které chtějí upozornit na skutečnost, že používají bezlepková zrna.

Veganské Bezlepkové Krémové Špenátové Těstoviny

7. Dojde k nárůstu veganských, vegetariánských a masných alternativ, které jsou certifikovány bez lepku

není to tak dávno, drtivá většina alternativ bez masa měla plniva vyrobená z pšenice. Nyní se tyto společnosti dívají na bezlepkovou, protože mnoho lidí, kteří žijí bez lepku, také skončí bez mléčných výrobků.

je to proto, že lidé, kteří jsou nedávno diagnostikováni s celiakií, mají klky, které byly poškozeny v tenkém střevě, a to ztěžuje trávení často zánětlivých skupin potravin, jako jsou mléčné výrobky, jak se snaží léčit.

nevařené ovesné vločky v misce

8. Oves bude i nadále zkoumán

jak se získává a certifikuje oves, bude i nadále horkým tématem. Oves se používá ve více bezlepkových výrobcích. Tam je zmatek o tom, co to znamená pro produkt, který má být vyroben s bezlepkové ovsa, které jsou bezpečné.

používání certifikovaného bezlepkového ovsa je vaše nejbezpečnější sázka, protože je vysoce rizikovou složkou pro křížovou kontaminaci pšenicí a jinými zrny obsahujícími lepek. Existují někteří lidé, většinou ti s celiakií, kteří nemohou tolerovat oves v jakékoli kapacitě, i když jsou technicky bezlepkové.

tento příspěvek poskytl New Hope Network. FoodTrients je členem New Hope Influencer Co-op, sítě bloggerů o zdraví a wellness, kteří se zavázali šířit více zdraví více lidem.

o FoodTrients

Grace O spojila svou vášeň pro jídlo a celoživotní závazek podporovat zdravý životní styl a vytvořila FoodTrients®, jedinečný program pro optimalizaci wellness. Grace O je fúzní kuchařka s posláním: vařit recepty pro udržení dlouhého a radostného života, které jsou postaveny na základech vědy proti stárnutí a její práce ve zdravotnictví. Míchání potravin a jedinečných chutí vyřazených z celoživotních cest z Asie do Evropy a Ameriky, Grace O povzbuzuje mladé i staré, aby oslavili plný život, který zahrnuje rozmanitost. Tipy pro životní styl, Recepty vzpírající se věku a tajemství léčivých vlastností potravin jsou středobodem FoodTrients™ – vše dostupné prostřednictvím kuchařských knih, e-zpravodajů a FoodTrients.com. foodtrients.com

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.