bezlepkový HAMANTASCHEN
výtěžek 1 ½ tuctu Hamantaschen
složení:
náplň:
2 šálky vody
1 šálek máku (nebo jiné náplně dle výběru)
1/3 šálku rozinek
jemně nastrouhaná kůra z 1 malého pomeranče
½ šálku pomerančové šťávy
¼ šálku medu
½ šálku granulovaného cukru
¼ lžičky mleté skořice
1/8 lžičky soli
1 vejce, lehce zbité
1/3 šálku nasekaných opečených mandlí
ingredience pro bezlepkové těsto hamantaschen cookie:
¾ šálku másla, změkčené (nebo použijte zemní rovnováhu pro mléčné výrobky)
2/3 šálku granulovaného cukru
¼ lžičky soli
1 lžička vanilkového extraktu
2 šálky Pereg přírodní potraviny bezlepková Kokosová mouka
1 šálek Pereg přírodní potraviny bezlepková mandlová mouka
¼ pomerančový džus
1 vaječný žloutek s 1 polévkovou lžící mléka (nebo náhražkou mléka bez mléka) pro glazuru
příprava:
-
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita.
-
kombinujte všechny ingredience dohromady, s výjimkou náplní, pomocí kuchyňského robotu.
-
přeneste těsto do mísy a začněte přidávat kokosovou mouku při hnětení těsta, dokud nezískáte konzistenci těsta.
-
těsto vložte mezi 2 kusy pergamenu a těsto vyrovnejte válečkem.
-
vytvořte kruhy pomocí řezačky cookie o šířce asi 5 palců
-
naplňte střed každého kruhu cookie plnící směsí a stlačte rohy, abyste vytvořili trojúhelník
-
před pečením asi 20 minut Chlazte 15 minut nebo zkontrolujte, zda dno nehoří. Vyjměte z trouby vychladnout. Ochutnejte a užívejte si.
recept s laskavým svolením Esther Anzaroot z @glutenfree.sy & Pereg přírodní potraviny