klar til suppe sæson? Marie E., En af vores nye Rhode Island-baserede bidragydere sendte os denne fantastiske opskrift på muslingesuppe. Vi ser også frem til at arbejde sammen med Marie i vores samarbejde med Celiac Kids Connection på Boston Children ‘ s Hospital. Tjek flere af Maries opskrifter hendes hjemmeside her! Og sørg for at følge hende på Instagram @mamascooking. Yum!

ingredienser

om 4 pund store Kvahog-eller Kirsebærstenmuslinger, renset
vand
7 kvist frisk timian
6 skiver bacon, terninger
2 spsk smør
1 medium løg, terninger
2 fed hvidløg hakket
4 kopper væske/lager 3 kopper madlavningsvæske fra muslingerne og udgør resten med Skaldyrsbestand).
5 mellemstore smør kartofler, skrællet og tern
5 kviste af timian
liter teskefuld sort peber
knivspids hvid peber
1 kop tunge fløde
saft af citron en citron

retninger

tilsæt muslinger til en suppe pot over medium høj varme og hæld i nok vand til at dække muslinger. Læg timiankvist i vand og læg låget på gryden. 10 minutter, indtil alle muslinger åbnes. Tøm og spar madlavning væske. Sæt muslinger til side for at afkøle, skyl potten ud. Læg gryden tilbage på komfuret og tilsæt bacon, løg, hvidløg. Sautkrus i cirka 5 minutter. Tilsæt madlavning væske, kartofler, timian, sort peber og hvid peber. 15 minutter, indtil kartoflerne er bløde. Mos kartofler for at tykke suppen. Tilsæt den tunge fløde og citronsaft. Rør, lad det simre i cirka 5 minutter og server!

jeg har endnu ikke fundet en østerscracker, der er glutenfri, så jeg serverer dette med GF Schar Bordkiks, Glutino Premium runder eller med et GF majsbrød.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.