denne veganske bruschetta-opskrift er lavet med Roma-tomater, basilikum, hvidløg og løg for masser af smag. Det er uden tvivl min yndlings forretter nogensinde! Kombinationen af smag og friske råvarer er enkel og fantastisk.

Tilmeld dig Veg out-nyhedsbrevet for at få veganske opskrifter og ernæringsindhold fra en registreret diætist!

dette indlæg indeholder affiliate links og jeg tjener fra kvalificerende køb.

bedste tomater til Bruschetta

mens bruschetta kan laves med enhver type tomat, er Roma-tomater efter min erfaring den bedste sort.

Roma-tomater har tendens til at have færre frø sammenlignet med andre sorter, hvilket hjælper med at gøre bruschetta mindre vandig. Da jeg fjerner frøene, når jeg laver bruschetta, er der også mindre affald, når jeg bruger Roma-tomater.

Sådan forberedes romatomater til Bruschetta

for at forberede romatomater til bruschetta skal du:

  1. vask tomaterne og skær dem i halve
  2. fjern eventuelle hårde stilkstykker
  3. Øs tomatfrøene ud
  4. terning tomaten i små stykker
  5. kast tomaten med lidt salt og lad den sidde i 10 minutter (dette hjælper med at trække overskydende fugt fra tomaten for en mindre vandig bruschetta-struktur)
  6. anbring tomaten i en mesh-sil for at dræne overskydende vand
  7. tilsæt de resterende ingredienser for at afslutte bruschetta

denne metode til klargøring af tomater resulterer i den bedste smag og struktur til din bruschetta. Hvis du nogensinde har haft vandig bruschetta, skal du følge disse trin løse problemet.

Er Bruschetta Vegansk?

hvis du er veganer, er det ofte bedst at stille spørgsmålstegn ved, om en blandet skål som bruschetta er passende at spise. De fleste klassiske bruschetta-opskrifter er veganske, da de er lavet med grøntsager og lidt olivenolie. Der er dog masser af almindelige ingredienser tilføjet til bruschetta, der resulterer i, at slutproduktet ikke er vegansk.

forskellige oste tilsættes ofte til bruschetta. Jeg har også ofte set, at mange restauranter bruger smør eller hvidløgssmør på det brød, de serverer bruschetta på. Du kan altid bede din server om afklaring på en restaurant.

da bruschetta er enkel at lave, kan jeg godt lide at piske et parti lækker vegansk bruschetta op, så jeg ved helt sikkert, at alle ingredienserne vil fungere for mig!

lav Glutenfri Bruschetta

Bruschetta selv er typisk glutenfri, da den traditionelt er lavet med grøntsager og olivenolie. Det mere udfordrende aspekt ved at lave glutenfri bruschetta er at vælge en dejlig glutenfri baguette eller brød til at kaste bruschetta på.

glutenfri brød er kommet langt i de senere år, så forhåbentlig er det ikke for udfordrende at finde en velsmagende glutenfri baguette. Du kan også prøve at lære at lave dit eget glutenfri brød!

se nedenfor for nogle andre velsmagende måder at servere bruschetta på, som at fylde et velsmagende parti mac og ost (lavet med glutenfri pasta) med bruschetta, inden du bager pastaen!

Vegan Bruschetta Topping Ideas

den klassiske bruschetta-opskrift nedenfor er perfekt lækker, som den er, men der er så mange måder at sprænge den op ved at tilføje ekstra ingredienser. Denne liste er for ingredienser at tilføje til bruschetta selv, men jeg har også sammensat en liste over forskellige måder at forberede/ servere bruschetta nedenfor!

her er nogle lækre veganske bruschetta-tilføjelser:

  • dåse artiskok
  • hakkede ferskner
  • skivede oliven
  • vegansk fetaost
  • Avocado
  • syltede eller ristede rødbeder
  • veganske baconbit
  • grillet aubergine eller courgette
  • vegansk gedeost smuldrer
  • linser (til et boost af fiber og plantebaseret protein!)
  • mango i terninger
  • hakkede paprika
  • kogte ærter

der er masser af sjove måder at sprænge en klassisk bruschetta på!

Sådan serveres Bruschetta

Bruschetta serveres ofte på tyndt skåret baguette, der er bagt, indtil den er sprød og lækker. Jeg bager altid bruschetta på baguetteskiverne for delvist at tilberede løg og hvidløg til en mildere smag.

der er dog masser af sjove og kreative måder at servere bruschetta på, herunder:

  • lav bruschetta mac og ost (Denne veganske opskrift er min favorit hele tiden!!)
  • lav en bruschetta fladbrød
  • med en dråbe balsamisk reduktion over toppen af dine baguette chips
  • som en dukkert til kiks, pitabrød, chips osv.
  • omrørt i kogt ris til en sjov sideskål
  • som det øverste lag i din næste veganske lasagne
  • i en veggie og hummusindpakning for et boost af frisk smag
  • oven på grillet aubergine eller courgette til nogle ekstra grøntsager

som du kan se, er mulighederne uendelige. Dette er en stor skål at have rundt for en lækker burst af frisk smag i så mange forskellige retter!

jeg håber du nyder denne opskrift, og hvis du laver den og deler dine kreationer på sociale medier, skal du sørge for at tagge mig @lettucevegout, fordi jeg meget gerne vil se, hvad du laver!

Print Pin

0 fra 0 stemmer

vegansk Bruschetta med Roma tomater og basilikum

denne veganske og glutenfri bruschetta er en klassisk forretter. Fuld af friske ingredienser, denne bruschetta er perfekt på egen hånd eller bruge det til top andre retter til et løft af lækker løg, hvidløg og basilikum smag.
kursus forretter, sideskål
køkken italiensk
nøgleord Glutenfri bruschetta, vegansk bruschetta

forberedelsestid 30 minutter
Tilberedningstid 15 minutter

portioner 4 kopper bruschetta
kalorier 63kcal

udstyr

  • skærebræt
  • kniv

ingredienser

  • 3 C Roma tomat, tern, frø fjernet
  • , hakket
  • Purpur C løg, fint terninger (rødløg foretrækkes)
  • 2 fed hvidløg finthakket
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • Purpur tsk salt
  • 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 stor baguette , tyndt skåret (glutenfri om nødvendigt)

instruktioner

  • vask Roma-tomaterne og skær dem i to. Fjern eventuelle hårde stængelstykker. Øs tomatfrøene ud, og terning tomaten fint. Kast tomaten med 1/2 tsk salt og læg den i en mesh-sil over en skål. Lad sidde i 10 minutter (mens du forbereder andre ingredienser). Dette tillader overskydende vand at dræne fra tomaterne for at forhindre bruschetta i at være vandig.
  • mens tomaterne sidder, terning løg fint, hakk hvidløg og hak basilikum. Tilsæt disse ingredienser til en stor skål sammen med 1 spsk balsamicoeddike og 1 spsk olivenolie.
  • når tomaterne har siddet i mindst 10 minutter, rør dem rundt i maskefilen for at hjælpe yderligere vand med at dræne væk, og kast tomaterne i skålen med løg, hvidløg og basilikum.
  • skær baguetten tyndt og læg den på en pergament (eller silikone bagemåtte) dækket bageplade. Scoop forsigtigt 2-3 spsk bruschetta-blanding på hver baguette-skive (afhænger af hvor store baguette-skiverne er).
  • bages ved 350 liter F i 12-15 minutter, indtil baguetten er sprød i bunden.

noter

kalorieantal er baseret på bruschetta alene; tager ikke højde for baguette eller andre gratis fødevarer.

nøjagtigheden af ernæringsoplysninger kan ikke garanteres (visse ingredienser har muligvis ikke alle næringsstoffer, der er anført i databasen); mængder kan variere (og vil variere afhængigt af mærker af anvendte ingredienser); alle ernæringsfakta-værdier afrundet til nærmeste hele tal.

ernæring

servering: 1cup (1/4 opskrift) | kalorier: 63kcal | kulhydrater: 7g | Protein: 2g | fedt: 4g | mættet fedt: 1g | enumættet fedt: 3g | natrium: 303mg | kalium: 328mg | Fiber: 2g | sukker: 4g | Vitamin A: 1280IU | vitamin C: 19mg | Calcium: 28mg | jern: 1mg

Deltag i Fællesskabet for veganske opskrifter

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.