valmis keittokauteen? Marie E., Yksi Rhode Islandilla asuvista avustajistamme lähetti meille tämän mahtavan simpukkakeittoreseptin. Odotamme myös innolla yhteistyötä Marien kanssa yhteistyössä Bostonin Lastensairaalan Keliac Kids Connectionin kanssa. Katso lisää Marien reseptejä hänen sivuiltaan täältä! Ja muista seurata häntä Instagram @mamascooking. Nam!

Ainekset

Noin 4 kiloa suuri Kaupunki tai Cherrystone simpukoita, puhdistetaan
Vettä
7 oksaa tuoretta timjamia
6 viipaletta pekonia, kuutioiksi
2 Rkl voita
1 keskikokoinen sipuli, kuutioiksi
2 valkosipulin kynttä jauhettu
4 kupillista nestettä/varastossa (yleensä noin 3 kuppia ruoanlaitto neste simpukat ja muodostavat loput mereneläviä varastossa).
5 keskikokoista voiperunaa, kuorittu ja kuutioitu
5 oksaa timjamia
¼ tl mustapippuria
ripaus valkopippuria
1 kuppi raskasta kermaa
½ sitruunan mehu

ohjeet

lisää simpukat keittopattiinkeskiteholla ja kaada tarpeeksi vettä peittämään simpukat. Laita timjamin oksat veteen ja laita kansi kattilan päälle. Kiehauta matalaksi ja keitä noin 10 minuuttia, kunnes kaikki simpukat avautuvat. Valuta ja säästä keittonestettä. Aseta simpukat sivuun jäähtymään, huuhtele pata. Laita pata takaisin liedelle ja lisää pekoni, sipuli, valkosipuli. Kuullota noin 5 minuuttia. Lisää keittoneste, perunat, timjami, mustapippuri ja valkopippuri. Hauduta noin 15 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Soseuta perunat keiton sakeuttamiseksi. Lisää tuhti kerma ja sitruunamehu. Sekoita, hauduta noin 5 minuuttia ja tarjoile!

en ole vielä löytänyt gluteenitonta osterikeksiä, joten tarjoilen tämän GF Schar-Pöytäkeksien, Glutino Premium Roundsin tai GF-maissileivän kanssa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.