Hamantashen par l'avant
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HAMANTASCHEN SANS GLUTEN

Donne 1 ½ douzaine de Hamantaschen

Ingrédients:

Garniture:

2 tasses d’eau

1 tasse de graines de pavot (ou autre garniture au choix)

1/3 tasse de raisins secs

Zeste finement râpé de 1 petite orange

½ tasse de jus d’orange

¼ tasse de miel

½ tasse de sucre granulé

¼ c. à thé de cannelle moulue

1/8 c. à thé de sel

1 œuf battu légèrement

1/3 tasse d’amandes grillées hachées

Ingrédients pour la pâte à biscuits hamantaschen sans gluten:

¾ tasse de beurre ramolli (ou, utilisez Earth Balance pour sans produits laitiers)

2/3 tasse de sucre granulé

¼ c. à thé de sel

1 c. à thé d’extrait de vanille

2 tasses de Farine de noix de coco sans gluten Pereg Natural Foods

1 tasse d’amande sans gluten Pereg Natural Foods Farine

¼ de jus d’orange

1 jaune d’oeuf battu avec 1 cuillère à soupe de lait (ou substitut de lait sans produits laitiers) pour le glaçage

Préparation:
  1. Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble, à l’exception des ingrédients de garniture, à l’aide d’un robot culinaire.

  3. Transférer la pâte dans un bol et commencer à ajouter la farine de noix de coco tout en pétrissant la pâte jusqu’à obtenir une consistance de pâte à modeler.

  4. Mettez la pâte entre 2 morceaux de papier sulfurisé et aplatissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

  5. Faites des cercles à l’aide d’un emporte-pièce d’environ 5 pouces de large

  6. Remplissez le centre de chaque cercle de biscuits avec un mélange de remplissage et pressez les coins pour former un triangle

  7. Réfrigérer pendant 15 minutes avant de cuire environ 20 minutes ou vérifier que le fond ne brûle pas. Sortir du four pour refroidir. Goûtez et dégustez.

Recette gracieuseté d’Esther Anzaroot de @glutenfree.sy & Aliments naturels Pereg

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