Par FoodTrients
Un Avenir Sans Gluten – Les Tendances À Surveiller en 2020

 Un avenir sans gluten - Tendances 2020 à surveiller

Que ce soit pour des raisons de santé ou pour une condition médicale telle que la maladie coeliaque, de plus en plus d’Américains vont sans gluten. Pour cette raison, le marché des aliments sans gluten est appelé à augmenter – c’est juste une question de combien. Adroit Market Research prévoit un taux de croissance annuel composé de 9,5% de 2019 à 2025 pour un chiffre d’affaires de 6 $.43 milliards d’ici 2025, tandis que Zion Market Research prévoit que le marché des produits sans gluten atteindra 7,6 milliards de dollars d’ici 2024.

En conséquence, de nombreuses entreprises d’aliments naturels tentent de capitaliser sur la tendance.

Pour comprendre ce qui se passe dans l’espace, nous avons rencontré Jeanne Reid, responsable marketing chez Gluten Intolerance Group, une organisation à but non lucratif qui certifie les produits sans gluten. Reid, une mère de trois enfants, est devenue sans gluten avec sa famille il y a sept ans lorsque son plus jeune fils a reçu un diagnostic de maladie coeliaque. Voici son point de vue sur les principales tendances sans gluten à surveiller en 2020.

1. Le nombre de produits sans gluten continuera d’augmenter

D’autres produits sans gluten arriveront dans vos épiceries locales. Lorsque GIG a commencé en 2005, elle n’a certifié que Enjoy Life, qui était sa première entreprise. En 2010, le groupe a certifié environ 10 000 produits. En novembre 2019, elle a certifié 63 794 produits dans le monde. Il s’attend à une croissance de 8 à 10% au cours des cinq prochaines années, et les États-Unis sont le plus grand marché sans gluten.

La raison? Un pour cent de la population américaine a la maladie coeliaque. C’est 3 millions d’Américains. Mais jusqu’à 13% des États-Unis. on pense que la population a une sensibilité au gluten non coeliaque, et cela représente environ 40 millions d’Américains.

2. Recherchez des produits sans gluten en dehors de l’espace alimentaire naturel

Les produits de boulangerie sont toujours populaires, mais maintenant il y a plus de sensibilisation au gluten dans l’espace maquillage et soins de la peau. C’est en grande partie parce que des marques telles qu’Arbonne réalisent que les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent avoir des réactions au gluten dans d’autres produits, même lorsque l’alimentation n’est pas impliquée.

Il en va de même pour les vitamines et les probiotiques. Les personnes sensibles au gluten ne veulent pas mettre sur leurs lèvres des choses contenant du gluten car cela peut alors provoquer une forme de dermatite herpétiforme, qui se manifeste par une maladie de la peau sans symptômes de G.I. C’est pourquoi des entreprises telles que Country Life et Garden of Life ont des vitamines sans gluten.

3. La transparence des étiquettes continuera de gagner en importance

La transparence des étiquettes devient de plus en plus importante avec 29% de tous les acheteurs qui recherchent un type de certification. Et avoir une certification sans gluten peut aider les petites entreprises à se démarquer lorsqu’elles recherchent davantage de canaux de distribution régionaux et nationaux.

 Aliments sans gluten

4. La variété de farines sans gluten et sans céréales sur le marché continuera de croître

Toutes sortes de substituts de farine sans gluten gagnent du terrain. Et alors que les gens devaient autrefois acheter plusieurs marques de farine, de nombreuses entreprises produisent maintenant des mélanges de farine faciles à utiliser. Les marques à surveiller incluent la farine King Arthur, les aliments Namaste et les produits Pamela’s.

Il y a plus d’intérêt pour les farines sans grains parce que le mouvement Paléo est si important. Pensez aux farines de haricot garbanzo, de haricot noir, de haricot mungo, de lentille, de chou-fleur, de noix de coco et d’amande pour n’en nommer que quelques-unes. Il y a déjà tellement d’options maintenant en termes de pâtes sans grains et de croûtes à pizza.

Les farines de fruits telles que les farines de pomme et de banane sont également de nouvelles tendances sur ce marché. D’autres options innovantes incluent la farine de café et la farine de betterave.

 Pizza Marinara

5. Il y aura une plus grande demande pour les plats cuisinés sans gluten

Les consommateurs sont habitués à simplement saisir la croûte de pizza et d’autres plats cuisinés sur les tablettes – ils cherchent toujours à se débarrasser de toutes les étapes supplémentaires. Et ceux de l’industrie en prennent acte.

Pensez à des repas à emporter rapides et contenant des éléments chauffants; cela comprend des pizzas sans gluten, des soupes et d’autres plats préparés qui ne sont pas seulement des collations.

6. De plus en plus de marques d’alcools deviendront certifiées sans gluten

Les entreprises de tequila, de vodka et même de bière s’intéressent de plus en plus à la certification sans gluten. C’est une grande différence par rapport à l’élimination du gluten. »Certaines entreprises pensent qu’elles peuvent éliminer le gluten tout en utilisant une bière à base d’orge. La plupart des organisations ne certifieront pas ces produits. Cependant, il y a eu une forte hausse des marques d’alcools qui veulent vanter le fait qu’elles utilisent des céréales sans gluten.

 Pâtes Crémeuses Végétaliennes Aux Épinards Sans Gluten

7. Il y aura une légère hausse des alternatives végétaliennes, végétariennes et carnées certifiées sans gluten

Il n’y a pas si longtemps, la grande majorité des alternatives non carnées avaient des charges à base de blé. Maintenant, ces entreprises cherchent à devenir sans gluten parce que beaucoup de gens qui vivent sans gluten finissent également par devenir sans produits laitiers.

En effet, les personnes récemment diagnostiquées avec la maladie cœliaque ont des villosités endommagées dans leur intestin grêle, ce qui rend plus difficile la digestion de groupes alimentaires souvent inflammatoires tels que les produits laitiers lorsqu’elles tentent de guérir.

 Flocons d'avoine non cuits dans un bol

8. L’avoine continuera d’être examinée à la loupe

La façon dont l’avoine est obtenue et certifiée continuera d’être un sujet d’actualité. L’avoine est utilisée dans plus de produits sans gluten. Il y a confusion sur ce que signifie un produit fabriqué avec de l’avoine sans gluten et sans danger.

L’utilisation d’avoine certifiée sans gluten est votre pari le plus sûr, car il s’agit d’un ingrédient à haut risque de contamination croisée avec le blé et d’autres céréales contenant du gluten. Certaines personnes, principalement celles atteintes de la maladie cœliaque, ne peuvent tolérer l’avoine à quelque titre que ce soit, même si elles sont techniquement sans gluten.

Ce message a été fourni par New Hope Network. FoodTrients est membre de la coopérative d’influenceurs New Hope, un réseau de blogueurs de santé et de bien-être engagés à diffuser plus de santé à plus de personnes.

À propos de FoodTrients

Combinant sa passion pour la nourriture et un engagement de longue date à promouvoir un mode de vie sain, Grace O a créé FoodTrients®, un programme unique pour optimiser le bien-être. Grace O est une chef fusion avec une mission: préparer des recettes pour maintenir une vie longue et joyeuse qui sont construites sur une base de la science anti-âge et de son travail dans l’industrie des soins de santé. Mélangeant des aliments et des saveurs uniques issus d’une vie de voyages de l’Asie à l’Europe et à l’Amérique, Grace O encourage petits et grands à célébrer une vie pleine qui embrasse la diversité. Conseils de style de vie, recettes défiant l’âge et secrets des propriétés curatives des aliments sont la pièce maîtresse de FoodTrients ™ – tous disponibles dans des livres de cuisine, des bulletins électroniques et FoodTrients.com . foodtrients.com

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