Cette recette de bruschetta végétalienne est faite avec des tomates roms, du basilic, de l’ail et de l’oignon pour beaucoup de saveur. C’est sans aucun doute mon apéritif préféré! La combinaison de saveurs et d’ingrédients frais est simple et étonnante.

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Meilleures tomates pour la Bruschetta

Bien que la bruschetta puisse être préparée avec n’importe quel type de tomate, d’après mon expérience, les tomates Roms sont la meilleure variété.

Les tomates roms ont tendance à avoir moins de graines que les autres variétés, ce qui contribue à rendre la bruschetta moins aqueuse. Puisque j’enlève les graines lors de la préparation de la bruschetta, il y a également moins de déchets lors de l’utilisation de tomates Roms.

Comment préparer les tomates Roms pour la Bruschetta

Pour préparer les tomates roms pour la bruschetta, vous devez::

  1. Laver les tomates et les couper en deux
  2. Retirer les morceaux de tige durs
  3. Retirer les graines de tomate
  4. Couper la tomate en petits morceaux
  5. Mélanger la tomate avec un peu de sel et laisser reposer 10 minutes (cela permet d’extraire l’excès d’humidité de la tomate, pour une texture de bruschetta moins aqueuse)
  6. Placez la tomate dans une passoire à mailles pour évacuer l’excès d’eau
  7. Ajoutez le reste des ingrédients pour terminer la bruschetta

Cette méthode de préparation des tomates donne la meilleure saveur et texture pour votre bruschetta. Si vous avez déjà eu une bruschetta aqueuse, suivre ces étapes devrait résoudre le problème.

La Bruschetta est-elle végétalienne ?

Si vous êtes végétalien, il est souvent préférable de se demander si un plat mixte comme la bruschetta est approprié à manger. La plupart des recettes classiques de bruschetta sont végétaliennes car elles sont faites avec des légumes et de l’huile d’olive. Cependant, il y a beaucoup d’ingrédients communs ajoutés à la bruschetta qui font que le produit final n’est pas végétalien.

Divers fromages sont souvent ajoutés à la bruschetta. J’ai aussi souvent vu de nombreux restaurants utiliser du beurre ou du beurre à l’ail sur le pain sur lequel ils servent une bruschetta. Vous pouvez toujours demander des éclaircissements à votre serveur dans un restaurant.

Comme la bruschetta est simple à préparer, j’aime préparer un lot de délicieuses bruschetta végétaliennes pour que je sache avec certitude que tous les ingrédients vont fonctionner pour moi!

Faire une Bruschetta sans gluten

La bruschetta elle-même est généralement sans gluten car elle est traditionnellement préparée avec des légumes et de l’huile d’olive. L’aspect le plus difficile de faire une bruschetta sans gluten est de choisir une belle baguette ou du pain sans gluten sur lequel mélanger la bruschetta.

Les pains sans gluten ont parcouru un long chemin ces dernières années, alors j’espère que trouver une baguette savoureuse sans gluten n’est pas trop difficile. Vous pouvez également essayer d’apprendre à faire votre propre pain sans gluten!

Voir ci-dessous pour d’autres façons savoureuses de servir la bruschetta, comme garnir un savoureux lot de macaroni au fromage (à base de pâtes sans gluten) avec de la bruschetta avant de cuire les pâtes!

Idées de garniture de Bruschetta végétalienne

La recette de bruschetta classique ci-dessous est parfaitement délicieuse en l’état, mais il y a tellement de façons de la rehausser en ajoutant des ingrédients supplémentaires. Cette liste est pour les ingrédients à ajouter à la bruschetta elle-même, mais j’ai également dressé une liste de différentes façons de préparer / servir la bruschetta ci-dessous!

Voici de délicieux compléments à la bruschetta végétalienne:

  • Artichaut en conserve
  • Pêches en dés
  • Olives tranchées
  • Fromage feta végétalien
  • Avocat
  • Betteraves marinées ou rôties
  • Morceaux de bacon végétalien
  • Grillé aubergines ou courgettes
  • Crumbles de fromage de chèvre végétalien
  • Lentilles (pour un regain de fibres et de protéines végétales!)
  • Mangue coupée en dés
  • Poivrons hachés
  • Petits pois cuits

Il y a plein de façons amusantes d’égayer une bruschetta classique!

Comment servir la bruschetta

La bruschetta est souvent servie sur une baguette finement tranchée qui a été cuite jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et délicieuse. Je fais toujours cuire la bruschetta sur les tranches de baguette pour cuire partiellement l’oignon et l’ail pour une saveur plus douce.

Cependant, il existe de nombreuses façons amusantes et créatives de servir la bruschetta, notamment:

  • Préparez un macaroni à la bruschetta et au fromage (cette recette végétalienne est ma préférée de tous les temps!!)
  • Créez une pizza au pain plat bruschetta
  • Avec un filet de réduction balsamique sur le dessus de vos chips de baguette
  • En trempette pour les craquelins, le pain pita, les chips, etc.
  • Remué dans du riz cuit pour un plat d’accompagnement amusant
  • Comme couche supérieure de votre prochaine lasagne végétalienne
  • Dans une enveloppe de légumes et de houmous pour un regain de saveur fraîche
  • Sur des aubergines ou des courgettes grillées pour des légumes supplémentaires

Comme vous pouvez le voir, les possibilités sont infinies. C’est un excellent plat à avoir pour une délicieuse explosion de saveur fraîche dans tant de plats différents!

J’espère que vous apprécierez cette recette et si vous la faites et partagez vos créations sur les réseaux sociaux, assurez-vous de me taguer @lettucevegout car j’adorerais voir ce que vous faites!

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Bruschetta Végétalienne aux Tomates Roms et Basilic

Cette bruschetta végétalienne et sans gluten est un apéritif classique. Pleine d’ingrédients frais, cette bruschetta est parfaite seule ou à utiliser pour garnir d’autres plats pour un regain de saveur délicieuse d’oignon, d’ail et de basilic.
Plat Apéritif, Accompagnement
Cuisine Italienne
Mot-clé Bruschetta sans gluten, bruschetta végétalienne

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes

Portions 4 Tasses de bruschetta
Calories 63kcal

Équipement

  • Planche à Découper
  • Couteau

Ingrédients

  • 3 C Tomate Roma, coupée en dés, épépinée
  • ½ C de basilic frais , oignon émincé
  • ¼ C, finement coupé en dés (l’oignon rouge est préférable)
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 grande baguette, émincée (sans gluten si nécessaire)

Instructions

  • Lavez les tomates Roms et coupez-les en deux. Retirez les morceaux de tige durs. Retirez les graines de tomate puis coupez-les en petits dés. Mélanger la tomate avec 1/2 c. à thé de sel et placer dans une passoire en filet sur un bol. Laisser reposer 10 minutes (tout en préparant les autres ingrédients). Cela permet à l’excès d’eau de s’écouler des tomates pour éviter que la bruschetta ne soit aqueuse.
  • Pendant que les tomates reposent, coupez finement l’oignon en dés, hachez l’ail et hachez le basilic. Ajouter ces ingrédients dans un grand bol avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Une fois que les tomates sont restées au moins 10 minutes, remuez-les dans la passoire en filet pour aider l’eau supplémentaire à s’écouler, puis jetez les tomates dans le bol avec l’oignon, l’ail et le basilic.
  • Trancher finement la baguette et la déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou de tapis de cuisson en silicone). Déposer délicatement 2 à 3 cuillères à soupe de mélange de bruschetta sur chaque tranche de baguette (dépend de la taille des tranches de baguette).
  • Cuire au four à 350 ° F pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la baguette soit croustillante sur le fond.

Notes

Le nombre de calories est basé sur la bruschetta seule; ne tient pas compte de la baguette ou d’autres aliments gratuits.

L’exactitude des informations nutritionnelles ne peut être garantie (certains ingrédients peuvent ne pas contenir tous les nutriments répertoriés dans la base de données); les quantités peuvent varier (et varieront selon les marques d’ingrédients utilisés); toutes les valeurs des faits nutritionnels sont arrondies au nombre entier le plus proche.

Nutrition

Portion: 1 tasse (Recette 1/4) / Calories: 63kcal / Glucides: 7g / Protéines: 2g / Lipides: 4g / Graisses saturées: 1g / Graisses monoinsaturées: 3g / Sodium: 303mg / Potassium: 328mg / Fibres: 2g / Sucre: 4g / Vitamine A: 1280IU | Vitamine C: 19mg / Calcium: 28mg | Fer: 1mg

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