Oké, megint megcsináltam. Annak ellenére, hogy Legutóbb rántott savanyúságot készítettem, megígértem, hogy még 10 évig nem készítem őket, megtettem. Legalább egy év telt el, így ez rendben van, jobb?

az eredeti recept, amit közzétettem, inkább a savanyúság ‘chips’ volt, mint a lándzsa. Megpróbáltam lándzsákat készíteni, de a bevonat folyamatosan leesett az olajsütőben. De aztán úgy döntöttem, hogy megpróbálom kitalálni, hogyan lehet olyan bevonatot készíteni, amely nem esett le. És megtettem.

ezek valódi formájú rántott savanyúságok, amelyeket az előétel menüben egy kocsmában talál. Kivéve, hogy ezek teljesen gluténmentesek és vegánok. (Bár még mindig mit tartanék gluténmentes vegán gyorsételnek. Nem támogatja ezt, mint egy egészséges lehetőség bármilyen eszközzel. Hehe.)

kipróbáltam ezt néhány különböző liszttel és lisztkeverékkel. Azt tanácsolom, hogy csak egy sima barna rizslisztet használjon ebben a receptben. Én is használtam köles liszt csak finom is. Kerülném az előre kevert gluténmentes lisztkeverékeket, amelyek meghatározatlan mennyiségű könnyű keményítőt tartalmaznak (kukoricakeményítő, tápiókakeményítő stb.) vagy xantán/guargumit adnak hozzá, mivel általában gumiszerű hatást fejtenek ki ebben a receptben, és sokkal több folyadékot igényelnek. Ezt a receptet barna rizs vagy köles liszt felhasználásával írták és tesztelték.

a savanyúság lándzsa elkészítésének kulcsa egy háromlépcsős panírozási folyamat. Először is, a savanyúság lándzsából származó felesleges nedvességet a gluténmentes liszt könnyű porozása szívja fel. Ezután a lándzsát belemerítik a gluténmentes tésztába. Végül enyhén kotrják a fűszerezett zsemlemorzsába, és olyan finoman helyezik a mélysütőbe, hogy szép és ropogós legyen.

ez lehet egy kicsit rendetlen projekt, de ez egy szórakoztató is.

ügyeljen arra, hogy a savanyúságot olyan frissen fogyassza ki az olajsütőből, amennyit csak tud, anélkül, hogy megégetné a száját (miután hagyta, hogy a felesleges olaj kifolyjon a papírtörlőre). Nem olyan látványosak, ha szobahőmérsékletre hűlnek le. Levi még mindig megette őket, de nem voltam annyira őrült, hogy lehűljenek, mint amikor még mindig szépek voltak. Eheti ezeket a sima, vagy tálalhatja őket a vegán író ranch dip-vel, amelyet megosztottam az első sült savanyúságban.

gluténmentes rántott savanyúság II
előkészítési idő
10 perc

szakács idő
10 perc

Teljes idő
20 perc

a gluténmentes rántott savanyúság másik változata-ezúttal ropogós sült savanyúságot készítettem. Nyami!
szerző: Megan-a gluténmentes vegán
Recept típusa: Előétel
konyha: snack
szolgál: 4 snackként

összetevők
  • 3 nagy (és úgy értem, nagy) kapros savanyúság, vágott hosszában 4 lándzsa minden
  • ons, szeletelt pohár gluténmentes Liszt
  • ml csésze víz (plusz több hígítására szükség szerint)
  • GmbH csésze gluténmentes vegán zsemlemorzsa
  • GmbH teáskanál fokhagymapor
  • olaj sütéshez

utasítás
  1. Melegítse elő az olajat olajsütőben körülbelül 375 Ft-ra, a gyártó utasításai szerint.
  2. rendezzen három sekély edényt egymás után. Tegyük az első edénybe a barna rizslisztet, az első csészébe. Habverővel a maradék 6 csésze barna rizsliszt vízzel a második edénybe. Adjon hozzá több vizet az evőkanállal, ha szükséges, hogy vékony legyen a palacsinta-tészta konzisztenciájához. Keverjük össze a gluténmentes zsemlemorzsát és a fokhagymaport a harmadik edényben.
  3. Roll a savanyúság lándzsák a barna rizsliszt, amíg ők csak enyhén bevont. Porolja le a felesleget.
  4. mártsa bele a tésztába. Ne hagyja, hogy túl sok csöpögjön le, mert nagy babákban leválhat.
  5. óvatosan tekerje be fűszerezett zsemlemorzsába, hogy a tészta teljesen ellepje.
  6. helyezze óvatosan a forró olajba. Süssük, amíg csak enyhén meg nem pirul-körülbelül 5-10 percig, az olajsütőtől függően.
  7. távolítsa el, majd engedje le egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat.
  8. forrón tálaljuk.

3.2.1230

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.