298shares
  • Delen
  • Tweet
  • Pin
  • Flipboard

Dit eenvoudig Glutenvrij Advocaat Brood is een geweldige manier om de meeste van vakantie smaken of om het gebruik van de overgebleven advocaat in uw koelkast.

This post contains affiliate links for products and ingredients I use and love. Je kunt mijn volledige onthulling hier lezen. Bedankt voor het ondersteunen van Wat The Fork Food Blog zodat ik je gratis glutenvrije recepten kan blijven aanbieden ♥

dit glutenvrije eierpunch brood is een van de recepten die ik wilde opnemen in mijn kookboek, het glutenvrije Quick Breads kookboek.

helaas is eierpunch (en zuivelvrije eierpunch) in het midden van de zomer 100% onmogelijk te vinden. Dus het was een grote no-go.

toen wilde ik het vorig jaar voor Kerstmis maken, maar holy cookbook burn-out, baby. Na het afronden van de receptontwikkeling en het maken van de foto ‘ s voor het kookboek, heb ik niet nog een snel brood gebakken voor 6 maanden!

gelukkig voor jou, ben ik terug om snel brood te bakken met nieuwe vakantie smaken zoals Cranberry Sinaasappelbrood en dit Eierpunchbrood. En vorige maand deelde ik een recept voor glutenvrij Cranberry bananenbrood dat zo goed is.

Ik heb ook een St. Patrick ‘ s Day bread gepland en ja, het gaat in feite om drank. Hoe kon het niet?!

heeft u dit recept voor Eierpunchbrood gemaakt? Laat een sterrenclassificatie achter en laat het me weten in de reacties! U kunt ook een foto/commentaar achterlaten op deze pin voor anderen om te zien.

maar laten we niet vooruit springen om snel te genieten van het seizoen waarin we zitten, want Valentijnsdag decoraties zullen in petto zijn de dag na Kerstmis.

en over Kerstmis gesproken, als je op zoek bent naar een last-minute cadeau-ideeën, bekijk dan Zeker Mijn Vakantiegids voor glutenvrije bakkers. Het bevat mijn kookboek, het glutenvrije Quick Breads kookboek, en een paar van mijn favoriete dingen om het te vergezellen!

en nu is het tijd om aan de slag te gaan en een paar dingen te bespreken over dit glutenvrije eierpunch broodrecept…

als medewerker van Amazon verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.

belangrijkste ingrediënten in Eierpunchbrood

  • eierpunch-er zijn zoveel soorten om uit te kiezen. Regelmatig, zuivelvrij, lactosevrij… uw opties zijn goed! Zorg ervoor dat je wel een gewone smaak krijgt, zoals klassiek of gouden. Ik gebruikte Lactaid eierpunch (niet gesponsord) die een prachtige gouden tint heeft.
  • nootmuskaat-Ik gebruik gemalen nootmuskaat in het broodbeslag voor de smaak. Ik rasp ook wat verse nootmuskaat over de bovenkant van het brood na het toevoegen van de glazuur.
  • azijn-een beetje azijn in dit recept geeft het snelle brood een zachte, malse en vochtige kruimel. U kunt appelazijn of gewone witte azijn gebruiken.
  • glutenvrij meel-Ik gebruik mijn Nachtschadevrije glutenvrije meelmix in dit recept. Als je een meelmengsel gebruikt dat xanthaangom bevat, laat dan weg waar ik in het recept om vroeg.

uitrusting die nodig is voor het maken van snelle broden

  • 9 x 5 inch loaf pan – een 8,5 x 4,5 inch loaf pan zal ook werken.
  • perkamentpapier – ik vind het leuk om mijn broodpan te bedekken met perkamentpapier, maar voor dit recept is het optioneel omdat er geen streusel-topping is.
  • handmixer-een elektrische handmixer is de beste manier om het glazuur snel te maken!

kan ik dit snelle brood zuivelvrij maken?

Ja! Dit snelle brood wordt gemaakt met olie in plaats van boter en er is zuivel gratis eierpunch beschikbaar (zolang je niet op zoek bent naar het in Juli zoals ik…). Als u alleen lactosevrij nodig hebt, maakt Lactaid een lactosevrij eierpunch. Het is wat ik gebruikte in het brood hier afgebeeld. Niet gesponsord, alleen met vermelding van wat ik gebruikte en wat werkt voor mij en mijn familie.

zo heerlijk, Blue Diamond Almond Breeze, Califia Farms, en Silk maken allemaal een zuivelvrije eierpunch. Er zijn zoveel opties nu!

als u liever zelfgemaakte, een geest “vol” moeder maakt een grote zuivel gratis eierpunch met kokosmelk.

kan ik de nootmuskaat weglaten?

zeker, denk ik. Maar weet, eierpunch wordt traditioneel geserveerd met vers geraspte nootmuskaat bovenop, daarom heb ik het toegevoegd aan het beslag en als garnering op de glazuur aan het einde.

zonder dit, zou het een beetje flauw kunnen smaken of alsof het iets mist. Hoe klein het ook klinkt, het is echt een belangrijk ingrediënt.

kan ik de eierpunch-glazuur achterwege laten?

Um, ja dat kan, maar de vraag is, waarom zou je dat willen?! Oké, maar echt, je kunt het glazuur achterwege laten. Net als bij al mijn andere glutenvrije snelle broodrecepten, zijn glazuur en glazuur altijd 100% Optioneel.

Hoe maak je Eierpunchbrood

Stap 1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Spray een 9×5 inch broodpan met anti-aanbakspray en vervolgens bekleed met perkamentpapier.

Stap 2. Klop in een grote kom de glutenvrije bloem, xanthaangom, bakpoeder, bakpoeder, zout en nootmuskaat bij elkaar. Zet opzij.

Stap 3. Klop in een middelgrote kom de eieren, eierpunch, olie, azijn en vanille-extract samen.

Stap 4. Giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en meng tot net gecombineerd.

Stap 5. Breng het beslag over in de bereide bakpan en bak op 350 graden gedurende 50-55 minuten of totdat een caketester er schoon uit komt.

Stap 6. Koel volledig af op een rooster voor het glazuur.

Stap 7. Om het glazuur te maken, voeg de poedersuiker, boter, 1 eetlepel eierpunch, vanille-extract, rum-extract en een snufje zout toe aan een grote kom.

Stap 8. Gebruik een elektrische handmixer om te mengen tot glad en romig. Voeg een extra eetlepel eierpunch toe aan dun als het glazuur te dik is. Verdeel over het gekoelde brood en dek af met vers geraspte nootmuskaat of een zeer kleine strooi gemalen nootmuskaat (optioneel).

Tips voor het maken van eierpunch snel brood

  • Meet uw droge ingrediënten zorgvuldig af. Je wilt je bloem niet te veel opmeten. Gebruik de Spoon + Sweep methode.
  • gebruik ingrediënten bij kamertemperatuur. Je eieren en eierpunch moeten op kamertemperatuur zijn. Het zal helpen het brood beter stijgen en gelijkmatig bakken.
  • laat het brood volledig afkoelen voordat u het in plakken snijdt. Als je een glutenvrij brood snijdt terwijl het nog warm is, is het gevoeliger om af te brokkelen.

Andere Recepten Met Eierpunch Om Te Proberen:

  • Eierpunchcake met Ganache van witte chocolade slagroom glazuur
  • glutenvrije eierpunch Muffins
  • eierpunch wentelteefjes
  • eierpunch Crème Brûlée (Suikerzout Magic))
Volg me op Instagram en hashtag # whattheforkfoodblog of tag @whattheforkfoodblog-ik hou ervan om te zien wat je maakt!
als je van dit recept voor glutenvrije Appeltaartrepen houdt, volg me dan op social media, zodat je nooit een bericht mist:/Facebook / Twitter / Pinterest / Instagram / Youtube / nieuwsbrief|

dit glutenvrije eierpunch brood recept is ook te vinden op Food Fanatic waar ik een regelmatige contribuant ben.

ingrediënten

voor het brood:

  • 2 kopjes gluten vrije bloem mengen (zie toelichting)
  • 1 theelepel xanthaangom
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel bakpoeder
  • ½ theelepel fijn zeezout
  • ¼ – ½ theelepel gemalen nootmuskaat (zie toelichting)
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 2 grote eieren, kamer temperatuur
  • 1 kopje advocaat, kamer temperatuur
  • 1/3 kopje avocado-olie (koolzaad-of plantaardige olie kan worden subbed)
  • 1 eetlepel witte azijn
  • 1 ½ theelepel puur vanille-extract

Voor de Kers:

  • 1 cup poedersuiker
  • 1 Eetlepel boter, verzacht
  • 1-2 Eetlepels Advocaat
  • ½ theelepel puur vanille-extract
  • ½ theelepel rum-extract
  • Snufje fijn zeezout

Instructies

    1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Besproei een 9×5 inch broodpan met antiaanbakspray en bestrijk het vervolgens met perkamentpapier.
    2. klop in een grote kom de glutenvrije bloem, xanthaangom, bakpoeder, bakpoeder, zout, nootmuskaat en suiker bij elkaar. Zet opzij.
    3. klop in een middelgrote kom de eieren, eierpunch, olie, azijn en vanille-extract samen.
    4. giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en meng tot ze gewoon gecombineerd zijn.
    5. breng het beslag over in de bereide bakpan en bak het op 350 graden gedurende 50-55 minuten of totdat een caketester er schoon uit komt.
    6. koel volledig af op een rooster voordat het glazuur wordt aangebracht.
    7. voeg de poedersuiker, boter, 1 eetlepel eierpunch, vanille-extract, rum-extract en een snufje zout toe aan een grote kom om het glazuur te maken.
    8. gebruik een elektrische handmenger om te mengen tot een gladde en romige mix. Voeg een extra eetlepel eierpunch toe aan dun als het glazuur te dik is. Verdeel over het gekoelde brood en dek af met vers geraspte nootmuskaat of een zeer kleine strooi gemalen nootmuskaat (optioneel).

opmerkingen

  1. Ik gebruik mijn Nachtschadevrije glutenvrije meelmix in dit recept. Als je meelmengsel xanthaangom bevat, laat dan weg waar ik in het recept om vroeg.
  2. gebruik ¼ theelepel nootmuskaat voor een subtiele hint van nootmuskaat. Gebruik ½ theelepel voor een meer uitgesproken nootmuskaat smaak.
  3. als uw brood in de laatste 10 minuten te veel bruin begint te worden, bedek dan de bakpan losjes met aluminiumfolie.

aanbevolen producten

als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan kwalificerende aankopen.

  • Perkament bakpapier
  • USA Pan 1 1/4 Pond Brood Pan, 9×5
  • Koeling Rack
  • KitchenAid Mixer
  • De Spice Hunter Organische Nootmuskaat, Geheel
  • Microplane Premium Rasp Zester
Voeding Informatie:

Resultaat: 12Serving Grootte: 1
Hoeveelheid Per dosering:Calorieën: 275

voedingsgegevens worden geschat en zijn niet altijd accuraat. Raadpleeg een arts of voedingsdeskundige als u speciale dieetwensen heeft. Calorieën op basis van 12 porties.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.