Hamantashen By the Forward
Image by iStock
bezglutenowe HAMANTASCHEN

daje 1 ½ tuzina Hamantaschen

składniki:

nadzienie:

2 szklanki wody

1 szklanka maku (lub innego nadzienia do wyboru)

1/3 szklanki rodzynek

drobno starta skórka z 1 małej pomarańczy

½ szklanki soku pomarańczowego

¼ szklanki miodu

½ szklanki cukru granulowanego

¼ łyżeczki zmielonego cynamonu

1/8 łyżeczki soli

1 jajko lekko ubite

1/3 szklanki posiekanych tostów migdałowych

składniki na bezglutenowe ciasto Hamantaschen:

¾ szklanki masła zmiękczonego (lub użyj Earth Balance do bezmlecznego)

2/3 szklanki cukru granulowanego

¼ łyżeczki soli

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 szklanki Pereg Natural Foods Bezglutenowa mąka kokosowa

1 szklanka Pereg Natural Foods Bezglutenowa mąka migdałowa

¼ soku pomarańczowego

1 żółtko ubite z 1 łyżką mleka (lub bezmlecznym substytutem mleka) do glazury

przygotowanie:
  1. Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita.

  2. Połącz wszystkie składniki razem, z wyjątkiem składników do napełniania, za pomocą robota kuchennego.

  3. przenieś ciasto do miski i zacznij dodawać mąkę kokosową podczas ugniatania ciasta, aż uzyskasz konsystencję ciasta.

  4. umieścić ciasto między 2 kawałki pergaminu i spłaszczyć ciasto z wałkiem do ciasta.

  5. wykonuj okręgi za pomocą foremki do ciastek o szerokości około 5 cali

  6. wypełnij środek każdego okręgu ciastek mieszanką wypełniającą i ściśnij narożniki, aby utworzyć trójkąt

  7. Przechowywać w lodówce przez 15 minut przed pieczeniem około 20 minut lub sprawdzić, aby zobaczyć, że dno nie pali się. Wyjąć z piekarnika do ostygnięcia. Smakuj i ciesz się.

przepis dzięki uprzejmości Esther Anzaroot z @glutenfree.sy & Pereg Natural Foods

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.