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Este fácil sem Glúten Gemada Pão é uma ótima maneira de fazer a mais de férias sabores ou para se usar as sobras de gemada no seu frigorífico.

este post contém links afiliados para produtos e ingredientes que eu uso e amo. Pode ler a minha revelação completa aqui. Obrigado por apoiar o que o Blog Fork Food para que eu possa continuar a fornecer receitas sem glúten ♥

este pão de gemada sem glúten é uma das receitas que eu queria incluir no meu livro de receitas, O Livro de receitas Quick Breads sem glúten.

infelizmente, a gemada (e a gemada sem laticínios) é 100% impossível de encontrar no meio do verão. Então foi um grande não-go.

então, eu queria fazê-lo para o Natal do ano passado, mas Santo burnout livro de receitas, baby. Depois de terminar o desenvolvimento da receita e tirar as fotos do livro de receitas, não fiz outro pão rápido por 6 meses!

sorte para você, Estou de volta para assar pães rápidos com novos sabores de férias como Pão de laranja Cranberry e este pão de gemada. E no mês passado, eu compartilhei uma receita de Pão de banana de Cranberry sem glúten que é tão bom.

eu tenho um pão do dia de São Patrício planejado também e sim, na verdade envolve bebida. Como poderia não?!

você fez esta receita de Pão de gemada? Deixe uma classificação por estrelas e deixe-me saber nos comentários! Você também pode deixar uma foto / comentário sobre este pin para outros verem.

mas não vamos saltar para a frente rapidamente e desfrutar da temporada em que estamos, porque as decorações do Dia Dos Namorados estarão na loja no dia após o Natal.Por falar em Natal, se está à procura de ideias de presentes de última hora, não se esqueça de verificar o meu guia de presentes de férias para padeiros sem glúten. Ele apresenta o meu livro de receitas, os pães rápidos sem glúten, e algumas das minhas coisas favoritas para acompanhá-lo!

e agora, hora de começar a trabalhar e discutir algumas coisas sobre esta receita de Pão de gemada sem glúten…

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ingredientes-chave no pão de gemada

  • gemada – existem tantos tipos para escolher. Regular, sem laticínios, sem lactose … suas opções são boas! Certifique-se de obter um sabor regular, como Clássico ou dourado. Eu usei Lactaid Eggnog (não patrocinado) que tem uma bela tonalidade dourada.
  • noz-moscada-eu uso noz-moscada moída na massa de pão para dar sabor. Eu também ralo um pouco de noz-moscada fresca por cima do pão depois de adicionar a cobertura.
  • vinagre-um pouco de vinagre nesta receita dá ao pão rápido uma migalha macia, macia e úmida. Você pode usar vinagre de maçã ou vinagre branco comum.
  • farinha sem glúten-eu uso minha mistura de farinha sem glúten sem Nightshade nesta receita. Se você usar uma mistura de farinha que contenha goma xantana, omita o que eu pedi na receita.

Equipamento Necessário para Fazer Pães Rápidos

  • 9 x 5 polegadas pão pan – 8,5 x 4,5 polegadas pão pan vai funcionar também.
  • papel de pergaminho-gosto de forrar minha assadeira com papel de pergaminho, mas para esta receita, é opcional, pois não há cobertura de streusel.
  • Misturador de mão – uma batedeira elétrica é o caminho a percorrer se você quiser fazer a cobertura rapidamente!

posso fazer este pão rápido sem laticínios?

Sim! Este pão rápido é feito com óleo em vez de manteiga e há gemada sem laticínios disponível (desde que você não esteja procurando por ele em julho como eu…). Se você só precisa de lactose livre, Lactaid faz uma gemada sem lactose. É o que eu usei no pão retratado aqui. Não patrocinado, apenas afirmando o que usei e o que funciona para mim e minha família.

tão delicioso, Blue Diamond Almond Breeze, Califia Farms e Silk fazem uma gemada sem laticínios. Existem tantas opções agora!

se você preferir caseiro, uma mente “cheia” mãe faz uma grande gemada livre de laticínios com leite de coco.

posso omitir a noz-moscada?

claro, eu acho. Mas saiba, a gemada é tradicionalmente servida com noz-moscada ralada na hora por cima, e é por isso que a adicionei à massa e como guarnição na cobertura no final.

sem ele, pode ser um pouco sem graça ou como se estivesse faltando alguma coisa. Por menor que pareça, é realmente um ingrediente-chave.

posso deixar a cobertura de gemada?

Um, sim, você pode, mas a questão é, por que você gostaria?! Ok, mas realmente, você pode deixar a cobertura. Como com qualquer uma das minhas outras receitas de pão rápido sem glúten, esmaltes e gelados são sempre 100% opcionais.

Como Fazer Pão de gemada

Passo 1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize uma assadeira de pão de 9×5 polegadas com spray antiaderente e, em seguida, forre-a com papel manteiga.

Passo 2. Em uma tigela grande, misture a farinha livre de glúten, goma xantana, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e noz-moscada. Reservar.

Passo 3. Em uma tigela média, misture os ovos, eggnog, óleo, vinagre e extrato de baunilha.

Passo 4. Despeje os ingredientes húmidos nos ingredientes secos e misture até que apenas combinado.

Passo 5. Transfira a massa para a panela de panificação preparada e cozinhe a 350 graus durante 50-55 minutos ou até um teste de bolo sair limpo.

Passo 6. Esfriar completamente num cabide de arame antes da cobertura.

Passo 7. Para fazer a cobertura, adicione o açúcar em pó, manteiga, 1 colher de sopa de gemada, extrato de baunilha, extrato de rum e uma pitada de sal a uma tigela grande.

Passo 8. Use uma batedeira elétrica para misturar até ficar homogêneo e cremoso. Adicione uma colher de sopa extra de gemada para diluir se a cobertura for muito grossa. Espalhe sobre o pão resfriado e cubra com noz-moscada ralada na hora ou uma pitada muito pequena de noz-moscada moída (opcional).

dicas para fazer pão rápido de gemada

  • meça seus ingredientes secos com cuidado. Você não quer medir demais sua farinha. Use o método colher + varredura.
  • utilizar ingredientes à temperatura ambiente. Os ovos e a gemada devem estar à temperatura ambiente. Vai ajudar o pão a subir melhor e assar uniformemente.Deixe o seu pão esfriar completamente antes de cortar. Se cortares um pão sem glúten enquanto ainda está quente, é mais susceptível a desmoronar-se.

Outras Receitas Que Usam Eggnog Para Tentar:

  • Gemada Bolo com Chocolate Branco, Ganache de Chantilly Geada
  • sem Glúten Gemada Muffins
  • Gemada pão francês
  • Gemada Crème Brûlée (Açúcar, Sal Magia)
certifique-se de siga-me no Instagram e a hashtag #whattheforkfoodblog ou tag @whattheforkfoodblog – eu adoro ver o que você faz!
se você adora esta receita de barras de torta de maçã sem glúten, siga-me nas redes sociais para nunca perder um post:Facebook | Twitter / Pinterest / Instagram | Youtube / Newsletter|

esta receita de Pão de gemada sem glúten também pode ser encontrada no Food Fanatic, onde sou um colaborador regular.

Ingredientes

Para o Pão:

  • 2 copos sem glúten, a farinha de mistura (ver notas)
  • 1 colher de chá de goma xantana
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal marinho fino
  • ¼ – ½ colher de chá de terra noz-moscada (ver notas)
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes, temperatura
  • 1 copo de gemada, temperatura
  • 1/3 xícara de óleo de abacate (canola ou óleo vegetal pode ser subbed)
  • 1 colher de sopa de vinagre branco
  • 1 ½ colheres de chá puro extrato de baunilha

Para o Glacê:

  • 1 chávena de açúcar em pó
  • 1 Colher de sopa de manteiga, amolecida
  • 1-2 Colheres de sopa de Gemada
  • ½ colher de chá de puro extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de rum extrair
  • Pitada de flor de sal do mar

Instruções

    1. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pulverize uma forma de pão de 9×5 polegadas com spray antiaderente e, em seguida, forre-a com papel manteiga.
    2. em uma tigela grande, misture a farinha sem glúten, goma xantana, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal, noz-moscada e açúcar. Reservar.
    3. em uma tigela média, misture os ovos, a gemada, o óleo, o vinagre e o extrato de baunilha.
    4. despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e misture até combinar.
    5. transfira a massa para a assadeira preparada e asse a 350 graus por 50-55 minutos ou até que um testador de bolo saia limpo.
    6. esfrie completamente em uma gradinha antes da cobertura.
    7. para fazer a cobertura, adicione o açúcar em pó, manteiga, 1 colher de sopa de gemada, extrato de baunilha, extrato de rum e uma pitada de sal em uma tigela grande.
    8. use uma batedeira elétrica para misturar até ficar homogêneo e cremoso. Adicione uma colher de sopa extra de gemada para diluir se a cobertura for muito grossa. Espalhe sobre o pão resfriado e cubra com noz-moscada ralada na hora ou uma pitada muito pequena de noz-moscada moída (opcional).

notas

  1. eu uso minha mistura de farinha sem glúten sem Beladona nesta receita. Se sua mistura de farinha contiver goma xantana, omita o que eu pedi na receita.
  2. use ¼ colher de chá de noz-moscada para uma pitada sutil de noz-moscada. Use ½ colher de chá para um sabor de noz-moscada mais pronunciado.
  3. se o seu pão começar a dourar demais nos últimos 10 minutos, cubra frouxamente a assadeira com papel alumínio.

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Informação Nutricional:

Rendimento: 12Serving Tamanho: 1
Quantidade Por Dose:Calorias: 275

os fatos nutricionais são estimados e nem sempre são precisos. Por favor consulte um médico ou nutricionista se tiver necessidades dietéticas especiais. Calorias baseadas em 12 doses.

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