gata pentru sezonul de supă? Marie E., unul dintre noii noștri colaboratori din Rhode Island, ne-a trimis această rețetă minunată pentru supă de scoici. De asemenea, așteptăm cu nerăbdare să colaborăm cu Marie în colaborarea noastră cu celiac Kids Connection la Spitalul de copii din Boston. Check out mai multe rețete Marie site-ul ei aici! Și asigurați-vă că o urmați pe Instagram @mamascooking. Yum!

ingrediente

aproximativ 4 kilograme de scoici mari de Quahog sau Cherrystone, curățate
apă
7 crenguțe de cimbru proaspăt
6 felii de slănină, tăiate cubulețe
2 linguri de unt
1 ceapă medie, tăiate cubulețe
2 căței de usturoi tocați
4 căni de lichid/stoc (de obicei, aproximativ 3 căni de lichid de gătit din scoici și alcătuiesc restul cu stoc de fructe de mare).
5 cartofi cu unt de dimensiuni medii, decojiți și tăiați cubulețe
5 crengute de cimbru
XL linguriță de piper negru
vârf de piper alb
1 cană smântână grea
suc de XL lămâie

Direcții

adăugați scoici într-un vas de supă la foc mediu și turnați suficientă apă pentru a acoperi scoicile. Puneți crengute de cimbru în apă și puneți capacul pe oală. Aduceți la fierbere scăzută și gătiți aproximativ 10 minute până când toate scoicile se deschid. Scurgeți și economisiți lichidul de gătit. Puneți scoicile deoparte pentru a se răci, clătiți oala. Așezați oala înapoi pe aragaz și adăugați slănină, ceapă, usturoi. Saut pentru aproximativ 5 minute. Adăugați lichid de gătit, cartofi, cimbru, piper negru și piper alb. Se fierbe aproximativ 15 minute până când cartofii sunt moi. Mash cartofi pentru a îngroșa supa. Adăugați smântâna grea și sucul de lămâie. Se amestecă, se fierbe aproximativ 5 minute și se servește!

nu am găsit încă un cracker de stridii fără gluten, așa că îl servesc cu biscuiți de masă GF Schar, runde Glutino Premium sau cu o pâine de porumb GF.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.