redo för soppa säsong? Marie E., En av våra nya Rhode Island-baserade bidragsgivare skickade oss detta fantastiska recept på clam chowder. Vi ser också fram emot att arbeta med Marie i vårt samarbete med Celiac Kids Connection på Boston Children ’ s Hospital. Kolla in mer av Maries recept hennes hemsida här! Och se till att följa henne på Instagram @mamascooking. Yum!

ingredienser

ca 4 pounds av stora Quahog eller Cherrystone musslor, rengöras
vatten
7 kvistar färsk timjan
6 skivor bacon, tärnad
2 matskedar smör
1 medium lök, tärnad
2 vitlöksklyftor malet
4 koppar vätska/lager (vanligtvis ca 3 koppar matlagningsvätska från musslorna och sminka resten med skaldjursbestånd).
5 medelstora smörpotatis, skalad och tärnad
5 kvistar timjan
msk. tesked svartpeppar
nypa vitpeppar
1 kopp tung grädde
juice av citron en citron

Vägbeskrivning

tillsätt musslor i en soppkruka på medelhög värme och häll i tillräckligt med vatten för att täcka musslorna. Placera timjankvistar i vatten och lägg locket på potten. Koka upp och koka ca 10 minuter tills alla musslor öppnas. Töm och spara matlagningsvätska. Ställ musslor åt sidan för att svalna, skölj ut potten. Placera potten tillbaka på spisen och tillsätt bacon, lök, vitlök. Saut 20 i ca 5 minuter. Tillsätt matlagningsvätska, potatis, timjan, svartpeppar och vitpeppar. Simma i cirka 15 minuter tills potatisen är mjuk. Mosa potatis för att tjockna soppan. Tillsätt tung grädde och citronsaft. Rör om, låt sjuda i cirka 5 minuter och servera!

jag har ännu inte hittat en oyster cracker som är glutenfri, så jag serverar detta med GF Schar Bordkakor, Glutino Premiumrundor eller med ett GF-majsbröd.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.