av FoodTrients
en glutenfri framtid – trenderna att titta på 2020

 en glutenfri framtid-2020 trender att titta på

oavsett om det är av hälsoskäl eller har ett medicinskt tillstånd som celiaki, går fler amerikaner glutenfria. På grund av detta kommer marknaden för glutenfria livsmedel att öka-det handlar bara om hur mycket. Adroit Market Research projekterar en sammansatt årlig tillväxttakt på 9.5% från 2019 till 2025 för en omsättning på $6.43 miljarder år 2025, medan Zion Market Research förutspår att den glutenfria produktmarknaden kommer att nå 7,6 miljarder dollar år 2024.

som ett resultat försöker många naturliga livsmedelsföretag att dra nytta av trenden.

för att förstå vad som händer i rymden tog vi upp Jeanne Reid, marknadschef på glutenintolerans Group, en ideell organisation som certifierar glutenfria produkter. Reid, en mamma till tre, gick glutenfri med sin familj för sju år sedan när hennes yngste son fick diagnosen celiaki. Nedan är hennes ta på de bästa glutenfria trenderna att titta på 2020.

1. Antalet glutenfria produkter fortsätter att öka

fler glutenfria produkter kommer till dina lokala livsmedelsbutiker. När GIG började 2005 certifierades det bara Enjoy Life, som var dess första företag. Under 2010 certifierade koncernen cirka 10 000 produkter. Från och med November 2019 har det certifierat 63 794 produkter över hela världen. Det förväntar sig 8-10% tillväxt under de kommande fem åren, och USA är den största glutenfria marknaden.

anledningen? En procent av den amerikanska befolkningen har celiaki. Det är 3 miljoner amerikaner. Men upp till 13% av USA. befolkningen tros ha icke-celiac glutenkänslighet, och det handlar om 40 miljoner amerikaner.

2. Leta efter glutenfria produkter utanför det naturliga matutrymmet

bageriprodukter är alltid populära, men nu finns det mer glutenmedvetenhet i smink-och hudvårdsutrymmet. Detta beror till stor del på att märken som Arbonne inser att individer med celiaki kan ha reaktioner på gluten i andra produkter, även när man inte äter.

detsamma gäller vitaminer och probiotika. Glutenkänsliga människor vill inte lägga saker på sina läppar som har gluten eftersom det då kan orsaka en form av dermatit herpetiformis, som manifesterar sig som en hudsjukdom sans GI-symtom. Det är därför företag som Country Life och Garden of Life har glutenfria vitaminer.

3. Etikettgenomskinlighet kommer att fortsätta att öka i betydelse

etikettgenomskinlighet blir allt viktigare med 29% av alla shoppare som söker någon typ av certifiering. Och att ha en glutenfri certifiering kan hjälpa mindre företag att sticka ut när de letar efter mer regionala och nationella distributionskanaler.

Glutenfri mat

4. Mångfalden av glutenfria, kornfria mjöl på marknaden kommer att fortsätta växa

alla typer av glutenfria mjölsubstitut får dragkraft. Och medan människor en gång var tvungna att köpa flera mjölmärken, producerar många företag nu lättanvända mjölblandningar. Varumärken att titta på inkluderar King Arthur Flour, Namaste Foods och Pamela ’ s Products.

det finns mer intresse för kornfria mjöl eftersom Paleo-rörelsen är så stor. Tänk garbanzo bean, black bean, mung bean, lentil, blomkål, kokosnöt och mandelmjöl för att nämna några. Det finns redan så många alternativ nu när det gäller kornfri pasta och pizzaskorpor.

fruktmjöl som äpple-och bananmjöl är också nya trender på denna marknad. Andra innovativa alternativ inkluderar kaffemjöl och betmjöl.

Marinara Pizza

5. Det kommer att finnas en större efterfrågan på glutenfria bekvämlighetsmat

konsumenterna är vana vid att bara ta tag i pizzaskorpa och andra bekvämlighetsmat från hyllan–de letar alltid efter att bli av med några extra steg. Och de i branschen tar notis.

Tänk grab-and-go måltider som är snabba och har värme-och-äta element; detta inkluderar glutenfria pizzor, soppor och annan beredd mat som inte bara är snacks.

6. Fler spritmärken kommer att bli certifierade glutenfria

Tequila, vodka och till och med ölföretag blir mer intresserade av glutenfri certifiering. Det är en stor skillnad från att vara ” gluten-borttagen.”Vissa företag tror att de kan ta bort gluten medan de fortfarande använder en kornbaserad öl. De flesta organisationer kommer inte att certifiera dessa produkter. Det har dock varit en stor uptick i spritmärken som vill tout det faktum att de använder glutenfria korn.

 Vegansk Glutenfri Krämig Spenatpasta

7. Det kommer att finnas en uptick i vegan, vegetarian och köttalternativ som är certifierade glutenfria

för inte så länge sedan hade de allra flesta icke-köttalternativ fyllmedel gjorda av vete. Nu tittar dessa företag på att gå glutenfritt eftersom många människor som lever glutenfria också hamnar mjölkfria.

detta beror på att personer som nyligen diagnostiserats med celiaki har villi som har skadats i tunntarmen, och det gör det svårare att smälta ofta inflammatoriska livsmedelsgrupper som mejeri när de försöker läka.

 okokta havreflingor i skål

8. Havre kommer att fortsätta att granskas

hur havre köps och certifieras kommer att fortsätta att vara ett hett ämne. Havre används i mer glutenfria produkter. Det finns förvirring om vad det betyder för en produkt att tillverkas med glutenfria havre som är säkra.

att använda certifierad glutenfri havre är din säkraste satsning eftersom det är en högriskingrediens för korskontaminering med vete och andra glutenhaltiga korn. Det finns vissa människor, mestadels de med celiaki, som inte kan tolerera havre i någon kapacitet trots att de är tekniskt glutenfria.

detta inlägg tillhandahölls av New Hope Network. FoodTrients är medlem i New Hope Influencer Co-op, ett nätverk av hälso-och wellnessbloggare som är engagerade i att sprida mer hälsa till fler människor.

om FoodTrients

genom att kombinera sin passion för mat och ett livslångt engagemang för att främja en hälsosam livsstil har Grace O skapat FoodTrients Ukrainian, ett unikt program för att optimera wellness. Grace O är en fusionskock med ett uppdrag: att laga upp recept för att upprätthålla ett långt och glatt liv som bygger på en grund av anti-aging science och hennes arbete inom vårdbranschen. Blandning mat och unika smaker gallrats från en livstid av resor från Asien till Europa och Amerika, Grace O uppmuntrar unga och gamla för att fira ett fullvärdigt liv som omfattar mångfald. Livsstilstips, ålderstrotsande recept och hemligheter om matens helande egenskaper är mittpunkten i foodtrients brasilian – allt tillgängligt via kokböcker, e-nyhetsbrev och FoodTrients.com. foodtrients.com

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.